Vařená brambora

Dobré hospodyňky ví (já to předtím nevěděl), že přidání nastrouhané vařené brambory do těsta, toto dělá vláčnějším, navíc pak nemá tendenci tolik tvrdnout.

Každý chléb začne hned druhý den tvrdnout, obzvláště to platí o takovémto chlebu bez různých přídavných chemických látek. Třetí, čtvrtý den začne úplně „kamenět“, sotva se dá uříznout – i když je pořád dobrý, a na rozdíl od chlebů z velkopekáren se ani nekazí. Sice u chleba z tohoto receptu moc nehrozí, že byste ho ještě třetí nebo čtvrtý den měli, přesto je lepší tam vařenou bramboru přidat.

Protože ale kvůli chlebu vařit jen jednu jedinou bramboru se moc neoplatí, lze i použít bramborové vločky.