Ošatka

Nejlepší jsou pedigové pekařské ošatky, bohužel ale nejsou dělány pro pečení chleba v hrnci, pro který jsou příliš dlouhé. Přesto jsem našel asi nejvhodnější  pro množství těsta a hrnec použité v tomto receptu, jedná se o ošatku z Orionu (32x15x9 cm). Vyzkoušel jsem jich opravdu více, ale tato je asi nejlepší. Sice je také trochu delší, ale to nevadí, hrnec pak dá těstu tvar už sám.

Lze ale použít i obyčejnou (např. slámovou) ošatku na chléb, vystlanou utěrkou, nebo třeba i nějakou vhodnou plastovou nádobu opět s utěrkou.

Je ale třeba počítat s tím, že těsto nakyne, tudíž ošatka či nádoba by měla být jednou tolik větší co je množství mouky, v tomto případě tedy na cca 1,5kg těsta.