Co vše budeme potřebovat

Důležité: pokud chceme dosáhnout nejlepších výsledků a dostát heslu z úvodní stránky: „Ten nejzdravější, nejchutnější a nejlepší chléb, jaký jste kdy jedli.“ , je potřeba dodržet používání následujících surovin, pomůcek a nástrojů. Jakékoli náhradní řešení a použití náhražek nepovede k 100% výsledku, naopak, výsledkem může být i zklamání.


SUROVINY:

NÁSTROJE A POMŮCKY:

  • kvalitní nesmaltovaný litinový hrnec: NEJZÁSADNĚJŠÍ A NEJDŮLEŽITĚJŠÍ VĚC. Více o hrnci zde.
  • nádoba, mísa na zadělání těsta: vhodná plastová nebo nerezová.
  • stěrky: malá a velká.
  • potravinová folie
  • sklenička s uzávěrem: pro kvásek do ledničky
  • vhodná pracovní plocha na zpracování těsta: nerezová, nebo vál (na dřevěný se těsto poněkud lepí, asi je lepší např. nepřilnavý silikonový).
  • ošatka: více o ošatce zde.
  • trouba: já používám elektrickou a celý recept je také pro ni koncipován.